Beit Jana - Kibbe Bil Sanieh
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cocina / Carne y pollos
 
 
 
Kibbe Bil Sanieh
 
 
 
 
 
 
Relleno:
3/4 kg. de carne picada
sal y pimienta a gusto
3 cebollas picadas

Corteza:
300 gr. de carne picada
2 tazas de burghol
comino, sal y pimienta a gusto 
oriental a gusto

Preparación

Relleno: Dorar la cebolla en aceite, agregar la carne, sal y pimienta. Cocinar hasta que se seque.

Corteza: Ablandar el burghol en agua y colarlo. Pasar la carne y el burghol por la picadora. Agregar los condimentos. Se amasa la carne como si se amasaría una masa de harina, hasta obtener una masa pastosa.

Aceitar una fuente de hornear y cubrir su fondo con la mitad de la mezcla de la corteza. Distribuir el relleno encima. Con la otra mitad de la mezcla de la corteza formar una masa y colocar por encima.

Para formar la parte de arriba de la corteza es bueno humedecerse las manos. Cortar en rombos. Verter un poco de aceite por encima y hornear a fuego mediano durante una hora. 
 
 

 
 
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