Por Miriam Szokovski
Parve
60 minutos
Fácil
Salud y alergias Vegetariano , Sin lácteos , Sin frutos secos
Si me preguntaran la diferencia entre el kuguel de manzana y el pastel de manzana, me costaría mucho responderles. Pero por alguna razón, los kuguels y los crujientes de fruta, postres dulces como los kuguels, se han ganado un lugar como plato principal del Shabat y las comidas festivas, junto con el pollo y la carne, en las mesas asquenazíes de todo el mundo.
Por supuesto, puedes servirlo como postre si lo prefieres. (Sugerencia: Sírvelo caliente y añade una bola de helado de vainilla).
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite
- 4 huevos batidos
- 2 cucharaditas de canela
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 libras (1 kg) de manzanas, peladas y cortadas en rodajas finas (prefiero una manzana ácida, como Granny Smith, pero puedes usar una manzana roja más dulce si lo prefieres)
- ½ taza de pasas, opcional
Instrucciones
Mezcle el azúcar y el aceite. Agregue los huevos uno a uno, asegurándose de que cada uno esté integrado antes de agregar el siguiente. Incorpore la canela. Agregue la harina y la levadura química y mezcle hasta que no queden grumos. Incorpore las manzanas en rodajas y las pasas (opcional).
Vierta en un molde de 9×13 pulgadas forrado con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 350 °F (180 °C) durante 45 a 50 minutos.
