Pastel de Frutas
Especial para Tu Bishvat!
Este hermoso postre es excelente para finalizar cualquier comida, especialmente en Tu B’Shvat.
- 6 huevos separados
- 1 taza de azúcar
- 1½ cucharada de aceite
- ¾ taza de jugo de naranja
- 1 paquete o 1 cucharadita de azúcar vainillada
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- Crema: 1 crema para batir + 1 budín de vainilla
- Decoración de fruta (escoge tus frutas favoritas como fresas, kiwis, piñas, arándanos, mandarinas, etc.)
Ingredientes del glaseado
- ½ taza de azúcar
- 1½ cucharada de fécula de maíz
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de licor dulce
Precalienta el horno a 180°C. Bate las claras de huevo con el azúcar hasta punto nieve. En un recipiente pequeño, mezcla la harina con los polvos de hornear y deja aparte. A velocidad baja, agrega las yemas, el aceite y el jugo de naranja alternando con la mezcla de harina y polvos de hornear.
Aceita bien la fuente de flan en el centro y por todos sus lados. Vierte la mezcla y distribúyela de forma homogénea. Hornea por 20 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe mientras preparas la crema. Bate la crema con el budín de vainilla. Invierte el pastel frío, saca la corteza cuidadosamente de la fuente para que no se rompa. Vierte la crema al centro y cúbrelo con tu elección de frutas.
Glaseado:
En una olla pequeña, lleva el jugo de naranja con todos los demás ingredientes del glaseado a hervor, dejando que se espesen un poco. Unta el glaseado sobre las frutas, para un lindo efecto. Este pastel de frutas puede refrigerarse hasta por una semana.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Para 8-10 porciones
