SUCOT – Dulce de Etrog
Hay quienes dicen que el dulce de Etrog es de buen augurio para las mujeres que no pueden quedar embarazadas. Se dice que todas las bendiciones y cuidados que esta fruta recibe durante la Fiesta, le llegará a ellas.
Ingredientes:
4 etroguim
1 Kg de azúcar (1 Vaso por Etrog)
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– Lavar y cortar en cuadritos o rodajas el Etrog y dejarlo en remojo toda la noche.
– En una olla con abundante agua dejarlo hervir 30 min y colar.
Y una vez ma?s llenar con abundante agua y dejar hervir 30 min y colar.
(Si el etrog esta? maduro y bien amarillo basta con 2 veces si esta? ma?s verde repetir 5 veces.)
– Llevar al fuego min con una tostadora abajo sin agregarle nada de agua y verter 1 vaso de azu?car por etrog.
Mezclar con cuchara de madera para que no se pegue los bordes cada 30 min y cocinar por 3-4 hs.
Hasta q tome color.
(Si haces dulce de un solo etrog va a llevar menos tiempo)
Guardar en el refrigerador.
Disfrutar con unas tostadas!!!!
Receta, @cocinajudiabyriki
