PESAJ – POLLO CÍTRICO

2 pollos crudos, cortados en octavos

2 cebollas medianas

jugo de 2 limones (6 cucharadas)

jugo de 1 naranja

1 toronja o pomelo (opcional)

3-4 cucharadas de agua

1 cucharadita de sal

Coloque el pollo en una olla. Corte la cebolla en dados y agregue al pollo. Agregue el jugo de los cítricos y mezcle. Agregue el agua y la sal y vierta sobre los pollos.

Hornear a 170 grados durante 2 horas. Si lo cocina sobre el fuego deje hervir y baje la llama a fuego lento durante 1 ½ horas.

Rinde 8 porciones.

Variación: también se puede utilizar esta salsa sobre carne, albóndigas o asados​​.