Tomates asados, una super guarnición
Cuando cocinamos el tomate, su sabor se concentra y con él podemos enriquecer todo tipo de preparaciones, aparte de usarlo para acompañar carnes, pescados.
Ingredientes:
- 2 kg de tomates maduros de tamaño parejo
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal, c/n
- Pimienta, c/n
- 5 dientes de ajo cortados en láminas o picados
- hojas frescas de tomillo, albahaca, orégano o la hierba de su preferencia.
- papel para horno
Lavar bien los tomates, cortarlos a la mitad, quitarles las semillas.
Ponerlos en un bowl y agregarles sal, pimienta y aceite de oliva.
removerlos un poco sin romperlos y pasarlos a la asadera que vayamos a usar, forrada con papel manteca.
