Hamburguesas de Arvejas

INGREDIENTES

• Para las hamburguesas: Cebolla de verdeo 1 u, Perejil 1 puñado, ajo 1 diente pequeño, zanahoria 1 pequeña, queso regianito 100 gr, arvejas escurridas 400 gr, huevo 1, almidón de maíz 2 cdta, sal c/n y pimienta c/n.
  
  
• Para el gratinado: salsa de tomate 200 gr y queso fresco o mozzarella 150 gr.
  
  

PREPARACIÓN

• Picar la cebolla de verdeo bien chiquita.
  
  
• Quitarle la piel al ajo y picar junto con el perejil.
  
  
• Pelar la zanahoria y rallarla.
  
  
• Rallar el queso reggianito.
  
  
• Escurrir las arvejas y triturar con un pisapapas hasta formar un puré irregular.
  
  
• Colocar todos los ingredientes en un bowl y agregar el huevo, el almidón de maíz, la sal, pimienta y mezclar.
  
  
• Una vez unido tomar porciones de la mezcla y dar forma de hamburguesa.
  
  
• Colocar en una placa con aceite vegetal y cocinar en horno a 200 grados de ambos lados.
  
  
• Una vez cocidas colocarle la salsa de tomate y el queso.
  
  
• Gratinar en el horno.
  
  
• Listo! A disfrutar!