3 Recetas Lácteas y Parves para la Semana de Tisha BeAv!
Tarta de Caprese
Ingredientes:
5 tomates, pelados y en rodajas (recomendamos Perita)
10 hojas de albahaca fresca picada
1/2 taza de cebolla verde picada o cebolla roja
1 Tapa de masa Pascualina (pre – cocida unos minutos en l horno)
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso cheddar rallado (se puede suplantar por cualquier queso que derrita bien)
¾ tazas de mayonesa
2 cucharadas de queso parmesano rallado fresco
Sal y pimienta
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.(170º C.)
- Coloque de a una capa los tomates en un colador en el fregadero. Espolvorear con sal y dejar escurrir durante 10 minutos. Use una toalla de papel para acariciar-secar los tomates y asegúrese de que la mayor parte del exceso de jugo está fuera. (Usted no quiere que los tomates húmedos (jugoso) o su tarta va a salir muy mojada).
- Coloque en la Masa Pascualina pre horneada la capa de rodajas de tomate, albahaca y cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Combine los quesos rallados y mayonesa juntos. Extienda la mezcla en la parte superior del molde y espolvorear el queso parmesano por encima. Hornee por 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Para servir, cortar en rodajas y servir caliente.
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Quinoa oriental con verduras
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 huevos grandes, batidos
2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
220 grm champiñones, en rodajas
1 brócoli cabeza, cortada en pedazos
1 zapallito, en cuadraditos
1/2 taza de maíz congelado
2 zanahorias, peladas y ralladas
3 tazas de quinoa cocida
1 cucharada de jengibre fresco rallado
3 cucharadas de salsa de soja
2 cebollas verdes, en rodajas
Sriracha, para servir
INSTRUCCIONES
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego lento. Agregar los huevos y freír hasta que estén cocidos, unos 2-3 minutos. Dejar enfriar antes de rebanar en trozos pequeños.
El resto del aceite calentarlo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se blanquearon, aproximadamente 4-5 minutos.
Agregue los champiñones, brócoli y zapallito. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 3-4 minutos.
Añadir el choclo, las zanahorias y la quinua. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se caliente, a unos 1-2 minutos.
Añadir el jengibre y salsa de soya y mezcle suavemente para mezclar. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos.
Agregue las cebollas verdes y huevos.
Sirva inmediatamente, rociados con Sriracha, si se desea
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Colchón de verduras al horno
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana amarilla
1 diente de ajo triturado
1 zuchini mediano
1 zapallo mediano
1 papa mediana
1 tomate mediano
1 cucharada de tomillo disecados ( puede utilizar fresco si no consigue)
1 vaso de queso parmessan
Sal y pimienta a gusto.
Instrucciones:
1. Pre calentar el horno a 180° c. Cortar en rodajas muy finas la cebolla y el ajo. Saltear ambos en sartén con aceite de oliva. Aprox 5 minutos.
2. Mientras estos de cocinan cortar el resto de las verduras en finas rodajas.
3. Rociar una fuente para horno tipo pyrex con aceite en spray. Esparcir el ajo y la cebolla en el fondo de la fuente. Colocar las rodajas de verduras verticalmente intercalando cada vegetal. Condimente por arriba con sal, pimienta y tomillo.
4. Cubrir la fuente con aluminio y cocinar por 30′. Remover y esparcir el queso parmesano por encima de las verduras y cocinar sin el aluminio por otros 15-20 minutos o hasta que el queso este derretido y dorado.
Servir caliente!
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No te estresses esta semana! Hay muchas recetas ricas y divertidas para realizar sin carne!
Seguí investigando nuestra web y verás muchas más recetas para hacer!
Quinoa oriental con verduras
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 huevos grandes, batidos
2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
220 grm champiñones, en rodajas
1 brócoli cabeza, cortada en pedazos
1 zapallito, en cuadraditos
1/2 taza de maíz congelado
2 zanahorias, peladas y ralladas
3 tazas de quinoa cocida
1 cucharada de jengibre fresco rallado
3 cucharadas de salsa de soja
2 cebollas verdes, en rodajas
Sriracha, para servir
INSTRUCCIONES
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego lento. Agregar los huevos y freír hasta que estén cocidos, unos 2-3 minutos. Dejar enfriar antes de rebanar en trozos pequeños.
El resto del aceite calentarlo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se blanquearon, aproximadamente 4-5 minutos.
Agregue los champiñones, brócoli y zapallito. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 3-4 minutos.
Añadir el choclo, las zanahorias y la quinua. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se caliente, a unos 1-2 minutos.
Añadir el jengibre y salsa de soya y mezcle suavemente para mezclar. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos.
Agregue las cebollas verdes y huevos.
Sirva inmediatamente, rociados con Sriracha, si se desea
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Colchón de verduras al horno
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana amarilla
1 diente de ajo triturado
1 zuchini mediano
1 zapallo mediano
1 papa mediana
1 tomate mediano
1 cucharada de tomillo disecados ( puede utilizar fresco si no consigue)
1 vaso de queso parmessan
Sal y pimienta a gusto.
Instrucciones:
1. Pre calentar el horno a 180° c. Cortar en rodajas muy finas la cebolla y el ajo. Saltear ambos en sartén con aceite de oliva. Aprox 5 minutos.
2. Mientras estos de cocinan cortar el resto de las verduras en finas rodajas.
3. Rociar una fuente para horno tipo pyrex con aceite en spray. Esparcir el ajo y la cebolla en el fondo de la fuente. Colocar las rodajas de verduras verticalmente intercalando cada vegetal. Condimente por arriba con sal, pimienta y tomillo.
4. Cubrir la fuente con aluminio y cocinar por 30′. Remover y esparcir el queso parmesano por encima de las verduras y cocinar sin el aluminio por otros 15-20 minutos o hasta que el queso este derretido y dorado.
Servir caliente!
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