Cómo preparar jaroset de Pésaj: suave, con trozos y sin frutos secos
Por Miriam Szokovski
Pareve de carne y lácteos
Tiempo < 30 minutos
Dificultad: Fácil
Salud y alergias: Vegano , sin gluten
En vísperas de la noche del Séder , es hora de empezar a pensar en los alimentos del plato del Séder , incluyendo cómo preparar jaroset (también llamado haroset ), una mezcla de manzanas, nueces y vino que se asemeja al mortero y ladrillo que hacían los judíos cuando trabajaban para el faraón. Se utiliza como condimento en el que se moja (y luego se sacude) el maror (hierba amarga) antes de comer.
La base de cualquier jaroset es manzana dulce o pera, nueces y vino tinto. Fruta: en cubos pequeños, grandes o rallada, como prefieras. Nueces picadas o molidas: también, como prefieras. Es cuestión de gustos. ¿No te decides? Prepara varias versiones y vota.
A algunas personas les gusta añadir frutos secos como pasas, dátiles, ciruelas pasas o albaricoques, y especias como canela, nuez moscada, clavo o pimienta de Jamaica. El coco rallado puede añadir una capa extra de textura y es una buena alternativa para quienes tienen alergia a los frutos secos.
Aquí tengo cuatro variaciones para ti, pero siéntete libre de experimentar y crear las tuyas propias.
Cómo hacer un Jaroset sencillo al estilo Jabad
- 1 manzana roja
- 1 pera
- 1 taza de nueces picadas o molidas
- ½ taza de vino tinto dulce
Pele y corte finamente la manzana y la pera. Mezcle con los frutos secos molidos y el vino. Refrigere hasta servir. Añada un poco más de vino justo antes de servir.
Cómo hacer Jaroset grueso
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 taza de nueces picadas o molidas
- ½ taza de pasas
- ½ taza de vino tinto dulce
- ¼ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
Pele y corte finamente la manzana y la pera. Mezcle con los frutos secos molidos, las pasas, el vino y las especias. Refrigere hasta servir. Añada un poco más de vino justo antes de servir.
Cómo hacer Jaroset suave
Utilice cualquiera de estas recetas y procese en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de pasta espesa.
Cómo hacer Jaroset sin frutos secos
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 taza de coco rallado
- ½ taza de pasas
- ½ taza de vino tinto dulce
Pele y corte finamente la manzana y la pera. Mezcle con el resto de los ingredientes. Refrigere hasta servir. Añada un poco más de vino justo antes de servir.
Hay un gran problema con el jaroset : se acostumbra a sacudirlo del maror antes de comerlo, ¡pero está delicioso ! Así que reserva un poco de jaroset en un recipiente aparte para usarlo más tarde. Mézclalo con tu yogur de desayuno o sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla.
