Receta de Helado de chocolate (Láctea)

El helado de chocolate es un clásico, uno de los que más gustan a todos y muy sencillo de hacer. No pierdas la oportunidad de probar esta receta para servir en Shabat, Festividades o cualquier ocasión especial.





Ingredientes:

·          2 tazas de Leche (480 mililitros)

·          1½ tazas de Azúcar (300 gramos)

·          2 cucharadas soperas de maicena

·          3 unidades de Yema

·          100 gramos de Chocolate

·          ½ taza de Leche caliente

·          200 gramos de crema de leche

·          3 unidades de Clara de huevo

·          3 cucharadas soperas de Azúcar

Pasos a seguir para hacer esta receta:




–      Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.




–      Poner en una cacerola las yemas, la fécula y el azúcar.




–      Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluido. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.




–      Retirar y dejar enfriar bien.




–      Batir la crema de leche hasta espesar bien e incorporar a la preparación anterior.




–      Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme.




–      Incorporar la crema al merengue en forma envolvente.

–      Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.