PURIM - Sopa de Porotos
- 1 bowl de ½ kg de porotos
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- ½ L caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- hierbabuena
Preparación de la receta
– Lavar el puerro y cortar en rodajas
– Pelar la zanahoria y trocear
– Calentar aceite y rehogar puerro
– Añadir los porotos salpimentar. Incorporar la zanahoria
– Añadir el caldo caliente y cocinar
– Triturar hasta que nos quede una sopa suave y añadir menta picada
– Pelar la zanahoria y trocear
– Calentar aceite y rehogar puerro
– Añadir los porotos salpimentar. Incorporar la zanahoria
– Añadir el caldo caliente y cocinar
– Triturar hasta que nos quede una sopa suave y añadir menta picada
