· 200 gr de harina blanca 0000 (o 100 común y 100 integral)
· 200 gr de azúcar impalpable
· 1 cucharadita de polvo royal
· 2 huevos
· 100 gr pasas de uva rubia y negras
· 100 de almendras
· ralladaura de 1 limón
· ralladura de 1 naranja
Preparación:
1- Colocar la harina en un bowl y agregar la azúcar, el polvo royal, las pasas, almendras y las ralladuras, en el centro colocar los huevos e ir mezclando hasta obtener una masa lisa.
2- Darle forma de arrollado y llevar al horno por 25 min. Dejar enfriar y cortar el arrollado en láminas finas de ½ cm o 1 cm.
3- Estas láminas colocarlas nuevamente en el horno hasta que estén crocantes y doradas.
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