aprox. 15/20 biscottis

·      200 gr de harina blanca 0000 (o 100 común y 100 integral)

·      200 gr de azúcar impalpable

·      1 cucharadita de polvo royal

·      2 huevos

·      100 gr pasas de uva rubia y negras

·      100 de almendras

·      ralladaura de 1 limón

·      ralladura de 1 naranja

Preparación:

1-    Colocar la harina en un bowl y agregar la azúcar, el polvo royal, las pasas, almendras y las ralladuras, en el centro colocar los huevos e ir mezclando hasta obtener una masa lisa.

2-    Darle forma de arrollado y llevar al horno por 25 min. Dejar enfriar y cortar el arrollado en láminas finas de ½ cm o 1 cm.

3-    Estas láminas colocarlas nuevamente en el horno hasta que estén crocantes y doradas.

4-    Dejar enfriar y servir 2 por persona.-