Flan de verduras
Ingredientes
- 5 cdas de manteca
- 300 grs de zanahorias
- 300 grs de espinacas
- 300 grs de champiñones
- 300 grs de arvejas
- 8 huevos
- sal y pimienta, a gusto
- 350 cc de crema de leche
Preparación
- En una cacerola derretir la manteca con unas gotas de agua y agregar las verduras cortadas, picadas o fileteadas y cocinarlas tapadas por 10 minutos
- Aparte, mezclar los huevos con la crema; salpimentar; y unir con el rehogado de verduras
- Volcar esta preparación en un molde de budín inglés o savarín y llevar al horno a baño María por 30 minutos o hasta que la superficie esté resistente
- Servir caliente o frío
