Helado de Cafe casero
Ingredientes (4 comensales)
- 6 yemas de huevo
- 4 cucharadas de café recién hecho (finamente molido), asegúrate escoger un buen café de tu prefrencia.
- 200g de azúcar moreno
- 500 ml. de leche
- 185ml de agua muy caliente
Cómo hacer Helado de café paso a paso
- Tomar el café molido y verter agua sobre él, dejar reposar por unos 10 minutos. En este caso será necesario colar el café (puede hacerlo de otra forma si lo prefiere).
- En un bol se mezclan el azúcar y las yemas de huevo, batir hasta que espesen.
- Batir en la leche y el café, y luego poner el tazón sobre una olla de agua a fuego lento(aunque sin hervir) .
- Cocine hasta que la mezcla esté espesa, removiendo todo el tiempo. Saque la olla del calor, fuera del fuego, y el bol para que se enfríen.
- Cuando se enfríe, llevar a la heladera electrica la mezcla que hemos hecho y seguir las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
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