PERAS Y VINO BLANCO

(Para 4 personas)

Ingredientes

4 peras, 200g de azúcar; 250 g de vino blanco; 250 g de agua; ½ chaucha de vainilla o gotas de extracto o canela o 1 estrella de anís

Preparación

Pelar las peras dejando el cabito. Colocar en la olla azúcar, vino y agua. Agregar las peras y la vainilla o canela. Cerrar la olla y apretar . Cuando esta emita un sonido y aparezca en la pantalla la letra b (abrir la olla), esperar unos minutos y abrirla, con cuidado para no quemarnos con el vapor. Retirar las peras y dejar que se enfríen en un bowl o fuente profunda junto el líquido de cocción. Servirlas tibias con crema batida o helado. Datito extra para golosos: una vez que se enfriaron del todo, sacar con una cucharita o sacabocados las semillas desde la base de las peras, ahuecándolas. Poner mousse de chocolate en una manga y rellenar. Ojo con la cantidad, poner lo justo para que no se rompan. Yo las como con crema inglesa y almendras tostadas