La historia de Rachel Edri, madre y abuela de la ciudad sureña de Ofakim, que evitó a los terroristas de Hamás con café y galletas, rápidamente resonó en todo Israel y en todo el mundo.
Rachel y su marido acababan de regresar del refugio antiaéreo poco después de las 7 de la mañana. la mañana de Simjat Torá, cuando cinco terroristas de Hamás irrumpieron por las ventanas de su casa armados con granadas, rifles y otras armas, y los tomaron como rehenes. Durante las siguientes 20 horas, mientras los terroristas negociaban con la policía israelí, Rachel se obligó a mantener la calma y hacer de anfitriona. “Si tienen hambre, se enojarán más”, se dijo, y les ofreció pollo y galletas.
Se dice que esta es la receta de aquellas galletas que, junto con su lucidez y su inmensa fe, ayudaron a salvarle la vida a ella y a su marido.
Lea más sobre las acciones heroicas de Rachel aquí.
Ingredientes
2 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
2 tazas, más 2 cdas. harina
½ cucharadita bicarbonato
¾ taza de chispas de chocolate
Direcciones
Pre calienta el horno a 180°C.
Batir los huevos y el azúcar.
Agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Haga bolas del tamaño de una pelota de ping-pong y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino [usé una cuchara medidora de 1 cucharada para sacar las galletas porque la masa estaba bastante pegajosa].
Hornee durante unos 14 minutos.
Las galletas saldrán suaves del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Rinde: 20 galletas
Por Miriam Szokovski
Parve de carne/lácteos
Tiempo 30-60 minutos
dificultad fácil
