Sopa de arroz, pollo y zanahoria
Sopa de arroz, pollo y zanahoria
Ingredientes para dos raciones:
100 gr de Arroz de grano redondo
1 pechuga de pollo
2 zanahorias
1/2 l de caldo de verduras
aceite de oliva
sal
azafrán molido
Preparación:
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y a fuego medio. Echamos la pechuga de pollo picada y las zanahorias troceadas (tambien puedes agergar arvejas frescas, papas en cubitos, u otras verduras que deseas). Vamos revolviendo y dejamos que se doren un poco. Añadimos el arroz y continuamos revolviendo.
Luego echamos el caldo de verduras (agua sino tenemos caldo). Dejamos cocinar durante 20 minutos y pasado este tiempo condimentamos con sal y el azafrán. Dejamos cocinar 5 minutos más.
Lista para servir caliente y con unos ricos crotones!
