Varenikes con salsa blanca.
Varenikes con salsa blanca.
Ingredientes:
Para la masa:
350 gramos de harina
1 huevo
½ vaso de soda
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Para el relleno:
3 cebollas
2 papas
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de crema de leche
Sal al gusto
Perejil para decorar.
Instrucciones:
– En un bol, mezclar la soda, la sal, el huevo y el aceite. Integrar la harina en forma de lluvia, de a poco, mezclando de a partes con los demás ingredientes hasta volcarla toda. Amasar 10 minutos y dejar descansar en la heladera, tapada, durante 30 minutos.
– Estirar hasta que quede bien fina y cortar círculos de 8 centímetros de diámetro.
– En una sartén, rehogar a fuego bajo la cebolla picada en aceite de oliva y colocar sal y pimenta. Cocinar hasta que quede bien dorada.
– Hervir las papas en agua y sal para hacer un puré. Mezclar con la cebolla.
– Colocar el relleno en el centro de los círculos. Humedecer los bordes con agua y cerrar en forma de media luna.
– Para la salsa, rehogar la cebolla picada en aceite de oliva y agregarle la crema de leche y la sal.
– Hervir los varenikes en agua y sal, hasta que estén suaves. Servir con la salsa y decorar con perejil picado.
