Arroz Turco

En una olla mediana ponemos el aceite para freír los fideos cabello de ángel desmenuzado. Una vez que estén dorados (no te distraigas porque se queman …

Ingredientes:

·         2 tazas de arroz navajo o cualquier otro arroz blanco

·         3 nidos de fideos cabello de ángel marca Matarazzo

·         3 dientes de ajo picado o rayado

·         1 cucharada de sal fina

·         6 tazas de agua

·         Aceite a ojo en la olla

Preparación:

En una olla mediana ponemos el aceite para freír los fideos cabello de ángel desmenuzado. Una vez que estén dorados (no te distraigas porque se queman rápido!)  Agregar el ajo y enseguida las 2 tazas de arroz (revisado previamente para que no tenga bichitos), Después que todo está salteadito, le agrego la cucharada de sal y después las tazas de agua.
Revuelvo esa única vez y lo dejo tapado hasta que se formen agujeros en el arroz, habiendo absorbido el agua en la cocción. Apago, dejo unos minutos y lo sirvo en una fuente.

Este arroz es un excelente acompañamiento para casi todas las comidas sefaradíes, y sobretodo tiene una ventaja: como tiene fideítos podemos tranquilamente decir la brajá mezonot antes de ingerirlo.