Salmón Teriaki con sésamo al horno
Ingredientes:
4 filetes de salmón
½ taza de azúcar negra
½ taza de salsa de soja baja en sodio (salsa de soja regular va a funcionar, simplemente reducir la sal)
¼ taza de vinagre
2 dientes de ajo, picados
¼ de cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de agua
Cebollita de verdeo, para decorar
Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones:
Precaliente el horno a fuego medio. Rocíe un molde de 9×13 pulgadas con spray para cocinar y dejar de lado.
En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar morena, la salsa de soja, vinagre, el ajo, la pimienta, la sal y el aceite de sésamo. En un tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena. Lentamente añadir a la mezcla, revolviendo constantemente.
Llevar a ebullición y dejar hervir 1-2 minutos hasta que la mezcla apenas comienza a espesar. Retire del fuego y reserva ¼ de taza de la salsa para más adelante.
Coloque el salmón en la fuente y vierta la salsa por encima. Cubra con papel aluminio y hornear durante 15-17 minutos hasta que el salmón este oscuro en el centro. Quitar el papel de aluminio los últimos minutos de cocción para dorar. Retirar del horno.
Cepille la parte superior del salmón con la reservada ¼ de taza de la salsa. Adorne con la cebolla y semillas de sésamo verdes.
Delicioso servido con arroz.
