Pollo con Almendras
Carne agridulce tipo asiática, se trata de tiritas de carne rebozada que se prepara con una salsa agridulce y se puede acompañar con arroz blanco. Una combinación muy rica, eso si, hay que optar por carne tierna, no queremos que el sabor se vea opacado por la textura de la carne.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ cucharadita de jengibre, picado
- 1 cucharada de ajo, picado
- ½ taza de salsa de soja
- ½ taza de agua
- ¾ de taza de azúcar morena
- 500 gramos de carne roja cortada en tiritas pequeñas
- ¼ de taza de fécula de maíz
- 2 cebollas de de verdeo, cortar la parte verde en trocitos
- Aceite para el sartén
Preparación:
· Calienta una sartén muy grande a fuego medio, coloca la cucharada de aceite, deja que caliente un poco y añade el jengibre picado y luego el ajo, no dejes que se quemen.
· Agrega la salsa de soja, el agua y el azúcar. Llevar a ebullición y luego baja el fuego, cocinar durante 3 minutos para que se reduzca un poco y luego retira del fuego.
· Combina la carne cortada en tiritas cortas con la fécula de maíz, las tiritas deben quedar bien rebozadas.
· Mientras tanto, en un sartén amplio o un wok, calienta un poco de aceite, agrega la carne y cocina hasta que tenga el punto de cocción que a ti más te guste, a mi no me gusta que la carne quede roja, pero gustos son gustos.
· Para terminar y dar el toque agridulce agrega la reducción de salsa de soja que preparaste anteriormente y mezcla bien, lleva a ebullición, revolviendo constantemente durante unos 2 minutos. Agrega la cebolla de verdeo y listo, ya tienes tu carne agridulce estilo asiática.
· Puedes servirla con un poco de arroz blanco, es un plato realmente rápido y delicioso, ideal para cuando queremos sorprender a alguien y no tenemos mucho tiempo. Dejamos la salsa ya lista, la carne cortada y un ratito antes de cenar preparamos todo.
· Estoy segura de que esta carne estilo asiática te puede sacar de un apuro.
