• 1 melón
• 1 pepino
• 1 radicchio
• 20 g de nueces pecán
• 150 g de queso de cabra semiduro/o cualquier queso similar

Para la vinagreta

• 1 cda. de miel
• 2 cdas de jugo de limón
• 3 cdas. de aceita de oliva
• 1 cdita. de pimienta verde en grano
• Sal, c/n

1. Cortar en la mitad el melón, retirar las semillas y cortar su pulpa en tajadas gruesitas, igual que el queso.
2. Lavar el pepino y cortarlo en ruedas lo más finas posible.
3. Limpiar el radicchio, separar sus hojas, cortarlas groseramente con las manos y ponerlas en un bol.
4. Incorporar el resto de los ingredientes en las nueces pecán troceadas, mezclar bien y distribuir por encima la vinagreta hecha con la miel, el limón, el aceite, la sal y los granos enteros de pimienta