Coliflor al Horno – Ensalada Tibia de Coliflor

Esta receta con coliflor al horno tiene cúrcuma y pimienta de jamaica que le dan mucho sabor! Una manera diferente de cocinar coliflor, ya que no se tiene que hervir previamente y además cocinándolo en el horno no da olor. Queda riquísimo y es una excelente opción como guarnición o en una entrada y se puede comer tanto tibio como frío! 

 

INGREDIENTES

• Coliflor 1 mediano, cúrcuma 1 cda, ajo 2 dientes, pimienta de jamaica 2 cdta, limón 1/2 u, cebolla morada 1/2 u, cilantro picado 2 cda, sal c/n, pimienta c/n y aceite de oliva c/n.
  
  

PREPARACIÓN

• En un bowl mezclar la cúrcuma, la pimienta de jamaica, el ajo picado, el aceite de oliva,  sal y pimienta. 
  
  
• Agregar el coliflor cortado en trozos y mezclar para que se impregne bien de todos los sabores y el color de la cúrcuma.
  
  
• Colocar en una asadera y cocinar en horno a 220º C durante 35 minutos removiendo de tanto en tanto.
  
  
• Una vez cocido colocar en un plato o ensaladera, agregar la cebolla picada en cuadrados pequeños, el cilantro picado, jugo del medio limón, unos chorritos de aceite de oliva y sal marina en granos si se lo desea.
  
  
• Listo! A disfrutar!