Ingredientes
- 1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal o margarina, a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche (u otra leche no láctea)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- 1 ½ tazas de harina común, más un poco más para espolvorear
- ¼ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade el huevo, la leche, la vainilla y la ralladura de limón hasta que estén bien mezclados.
- Tamice juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Añade la mezcla seca a la mezcla húmeda hasta que se integren. Nota: Si la masa está demasiado blanda, aumenta la cantidad de harina de a unas cucharadas por vez hasta que esté más firme.
- Forme la masa en forma de disco y cúbrala con film transparente. Enfríe la masa en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
- Espolvorea la superficie con harina para evitar que se pegue. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
- Con un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas, corte y coloque sobre una placa para horno. Para evitar que la masa se pegue al cortador, páselo por harina antes de cada corte.
- Rellena cada círculo con ½ cucharadita de tu relleno favorito y, utilizando tu método preferido, junta las esquinas firmemente.
- Colóquelo en el refrigerador durante 10 minutos o en el congelador durante 5 minutos para garantizar que las hamantaschen mantengan su forma.
- Hornee a 200 grados centigrados durante 7-9 minutos.
