Pastel de choclo y carne
Ingredientes
- 1 cebolla
- 50 grs de margarina
- 750 grs de carne picada
- 1/4 taza de pasas de uva
- 1 cda de pimentón
- sal y pimienta, a gusto
- 1 cdita de fécula de maíz
- 2 huevos duros
- 50 grs de aceitunas negras
Para la cobertura
50 grs de margarina
2 latas de choclo cremoso
1 taza de leche de soja
2 cdas de fécula de maíz
1 cdita de azúcar
2 huevos
1 cdita de pimentón
Preparación
- Rehogar la cebolla picada e incorporar la carne
- Agregar las pasas y los condimentos; fuera del fuego la fécula; los huevos y las aceitunas picados; volcar en una fuente de horno y reservar
- En una sartén cocinar 10 minutos la margarina con el choclo y la mitad de la leche; en el resto diluir la fécula e incorporar; y dejar hasta que espese
- Agregar el azúcar, condimentar y enfriar
- Unir las yemas; las claras batidas a nieve; volcar sobre el relleno, espolvorear pimentón y hornear 25 minutos
