PESAJ – TARTA DE POLLO

Ingredientes:
6-7 cucharadas de aceite Kasher lePesaj
2 tazas de cebollas picaditas
2 cucharadas de ajos triturados
11/2 tazas de hongos rebanadas delgaditos
3 tazas de pollo picado cocinado en pedacitos
Sal
Pimienta
1 taza de perejil picadito
5 huevos, ligeramente batidos
5 a 6 matzot
1 taza de caldo de pollo

Preparación:
Se puede hacer con pollo o pavo o con las sobras (de pollo o pavo) del Seder de Pesaj (Calentar 5 cucharadas de aceite. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y traslúcidas, de 10 minutos. Agregar los hongos y saltear hasta que se ablanden, unos 5 minutas más. De¡ar enfriar. Agregar el pollo, sal, pimienta, perejil, y huevo. Precalentar el horno a 200º C. Aceitar ligeramente un recipiente de hornear, poco profundo de 6- 8 tazas de capacidad. Hundir 2 de las matzot en el caldo hasta que estén bien humedecidas. Colocarlas en el plato de hornear aceitado. Romper las matzot para que encajen justo. Con una cuchara poner de la mezcla del pollo encima de la matzá, y cubrir con otra matza humedecida en el caldo, el pollo restante, y las dos matzot restantes. Poner 2 cucharaditas de aceite encima y cocinar por 15 minutos. Rociar con el aceite remanente y hornear por 15 minutos más, o hasta que el tope esté marroncito y crujiente. Dejar enfriar por 10 minutos y servir. Rinde para 6-8 raciones.