PURIM – OZNEI HAMAN PARVE

MASA:

500gr. de harina.
250gr. de margarina.
5 yemas.
150gr. de azúcar impalpable.
Vainilla, agua fría.

RELLENO 1:

250gr. de ciruelas tipo presidente.
150gr. de nueces.
1 cucharadita de canela.
50gr. de margarina.

RELLENO 2:

300gr. de dulce de membrillo.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de canela molida.

Formar una arenilla con la harina, el azúcar impalpable y la margarina fría cortada en cubitos. Agregar las yemas y la vainilla. Unir todo con las yemas de los dedos hasta lograr una masa lisa y pareja, tratando de no trabajar mucho la masa. Cubrir con un film y dejar enfriar una hora en la heladera.

Una vez que esté bien fría la masa, estirar sobre una mesada enharinada, cortar discos medianos, rellenar y cerrar en forma de triángulo. Poner sobre asadera aceitada y llevar a horno moderado hasta dorar. Servir espolvoreadas de azúcar impalpable.

Para el relleno, triturar bien las ciruelas, agregar las nueces picadas, la canela y la margarina, amalgamar bien y rellenar.