Hummus
El hummus es un símbolo de encuentro , porque es una parte infaltable de la típica picada de los países del Medio Oriente. Es un deleite, es sencillo y súper nutritivo.
Por eso resultó un valioso hallazgo para quienes siguen sistemas da alimentación saludables, ya que cuadra perfecto en un plan veggie o vegano, porque incorpora las proteínas necesarias de las legumbres, ya que está íntegramente hecho a base de garbanzos.
De hecho hummus es una palabra árabe que significa » garbanzo» que, con el tiempo se usó para bautizar a este puré cremoso especiado que se sirve con panes, galletitas, verduras y que los fánaticos ¡comen a cucharadas!
Receta básica de hummus
Ingredientes:
- Medio kilo de garbanzos previamente cocidos (podés usar los de lata para hacerlo más rápido y fácil).
- Un chorrito de aceite.
- 2 dientes de ajo pelados
- Un chorrito de jugo de limón.
- 1/2 cucharadita de comino.
- Una pizca de pimentón dulce.
- Sal a gusto.
Sacala, serví en plato o bol y decorá con un chorrito de aceite y pimentón dulce. Enfría y serví.
Variaciones del hummus
- Usá aceite de oliva o de sésamo para un sabor más intenso.
- Agregá pasta tahine, una pasta de sésamo, que conseguís en dietéticas y tiendas kosher.
- Añadí pimiento morrón y páprika ahumada, para darle color y variar el sabor
- Al servir decoralo con una hojita de perejil o de albahaca.
