Ingredientes:

· 450grm de pechugas de pollo, deshuesados, sin piel, cortado en trozos de 2cm aprox.
· 1 cucharada de hojuelas de papa(se reemplaza por fécula de papa)
· 1/3 taza de agua fría
· 1 cucharadita Sal de ajo(o 1/2 cucharadita de ajo en polvo + 1/2 cucharadita de sal)
·1/8 cucharadita de pimienta negra
·3/4 taza de copos de maíz sin azúcar finamente trituradas (medido de 2 tazas y 1/2 de cereal) (se puede reemplazar por pan rallado, misma cantidad)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 190ºC. Cubra una bandeja para hornear con papel manteca-parve.

2. Procesar 2 tazas y ½ de los cereales de maíz en un procesador hasta que se formen migas finas y quede ¾ de taza (o tomar un rodillo para ellos en una bolsa zip-loc grande). Deje a un lado.

3. Luego coloque los pedacitos de pollos, hojuelas de papa, el agua y la sal de ajo y pimienta, en la procesadora hasta que el pollo esté bien picado.

4. Con las manos húmedas, forme pequeñas albóndigas de la mezcla de pollo se puede ayudar utilizando una cuchara. Pase cada bolita por el cereal ya triturado, presionando suavemente para que se adhiera.

5. Coloque el pollo en la fuente y hornear a fuego medio durante 15 minutos o hasta que estén cocidas, dándoles la vuelta sobre la mitad de la cocción. Retirar del horno y dejar descansar unos minutos antes de servir. No sobre-hornear o pueden secarse.

Servir calentitas con salsa de mostaza o kétchup junto a unas ricas papas fritas!