Medias de Berenjena (rellenas con carne)
Es una comida sabrosísima agridulce para shabat o jaguim, se come con arroz! (por lo general se calcula una media por persona!)
Ingredientes
- Condimento de la Carne:
- Pan rayado
- Huevo
- Azúcar
- Sal
- Baharat
Se mezcla bien y se rellenan las berenjenas,
Se prepara una mezcla de: -3 cucharas de harina, 3 huevos (se bate bien)
Y se moja la berenjena rellena (la parte de la carne) sobre la mezcla, y las vas poniendo a freír, (también del lado de la carne) hasta que se doran, y se van poniendo en una olla para hervir.
Para hervirlas:
Ponemos las berenjenas con la carne mirando para arriba, puré de tomate, sal, baharat y una taza de azúcar, un poco de agua y la dejamos así por varias horas con la tapa, a gas mínimo-medio y una chapa abajo de la olla!
