Pollo con Almendras

INGREDIENTES

·         1/2 morrón rojo

·         1 cebolla

·         1/2 morrón verde

·         1/4 repollo (si es Hakusai mejor, sino blanco)

·         500 gr. de pechuga de pollo

·         200 gr. de brotes de soja

·         1 lt. de aceite neutro

·         350 gr. de maizena

·         2 dientes de ajo

·         Jengibre 1 diente

·         50 gr. de almendras tostadas

·         50 ml. de salsa de soja

INSTRUCCIONES

1.     Para el pollo:

2.     Sazonar el pollo con soja, ajo, jengibre y azúcar.

3.     En un bowl con maizena, rebozar los bocados de pollo hasta que queden completamente blancos, sin pegarse entre ellos.

4.     Verter en una freidora con aceite a aprox. 170º durante 7 minutos o hasta que tomen un color levemente dorado. Para las verduras:

5.     Verter tres cucharadas de aceite en el wok y llevar a fuego máximo.

6.     Saltear el morrón y la cebolla hasta que se ablanden.

7.     Una vez ablandadas las verduras, verter el repollo, el pollo, y saltear durante 1 minuto.

8.     Una vez que se tiña todo de color marrón, servir en un plato hondo y decorar con almendras picadas, sésamo y brotes de soja.